Ich bin zwar meist mit dem Auto im Außendienst hier unterwegs, und kenn daher eher die hübschen "Straßentracks" die verdammt viel Spaß machen, aber auch die kann man teilweise sehr gut mit dem Fahrrad fahren. Ich empfehle jedem von Rettenberg über Emmereis Richtung Sulzberg und im nächsten Kaff dann rechts weg. Geht dann durchs Tal, sehr steil rauf und oben beim Baum links auf dem Bergrücken entlang über Vorderschneid nach Wertach runter. Die Aussicht oben entschädigt für Alles! Links blickt man auf Petersthal und den Rottachspeicher und rechts auf den Grüntensee... Den Track kann man sicher gut irgendwo einbauen als herausforderndes Highlight...
Ansonsten gibt es in Immenstadt einen der größten App-Publisher namens Outdoor-Active. Hab nur von ihm gehört, aber scheint interessant zu sein. Du kannst hier Strecken für alle möglichen Touren rauslassen. Wurde mir von einem Freund empfohlen, muss wohl ziemlich gut sein...
https://www.outdooractive.com/de/
Viel Spaß beim Schwitzen...